Arcy-sur-Cure est une commune d'une superficie totale de 2633 hectares, son altitude varie entre 121 et 301 mètres
Les habitants de Arcy-sur-Cure s'appellent les Arcyats et les Arcyates.
Au dernier recensement Arcy-sur-Cure comptait environ 400 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)