Bouilly-en-Gâtinais est une commune d'une superficie totale de 1596 hectares, son altitude varie entre 98 et 122 mètres
Les habitants de Bouilly-en-Gâtinais s'appellent les Bouillerins et les Bouillerines.
Au dernier recensement Bouilly-en-Gâtinais comptait environ 300 habitants.
(Source INSEE : recensement de 1999 sans double compte)